قیمت کشک ها چگونه تایین می گردد؟

کشک خشک با کمترین چربی و کالری | لذت تجربه یک زندگی سالم

کشک خشک یکی از نمونه محصولاتی است که در ایران به صورت خشک شده تولید و به فروش می رسد. این محصول ایرانی بازار صادراتی بزرگی دارد.

انواع محصولات خشک ایرانی با ماندگاری بالا به ارز آوری کمک می کنند. این محصولات با توجه به نیاز بازار به دو صورت سنتی و صنعتی تولید می گردد.

تولید صنعتی انواع کشک خشک یا هر محصول دیگری که به صورت خشک عرضه می شود، با دستگاه های به روز و در محیط بهداشتی صورت می گیرد. همین عوامل در قیمت گذاری و فروش آن ها تاثیر مستقیم می گذارد.

هدف از نگارش این مقاله چیست؟

در این مقاله چه چیزی دنبال می کنید؟

انواع فراورده های خشک
آگاهی از نحوه تولید صنعتی و عمده
نحوه قیمت گذاری کشک و عوامل وابسته به آن

چه محصولاتی به عنوان فروارده های خشک راهی بازار می شوند؟

کشک خشک تنقلاتی، یک تنقلات خوراکی و خوشمزه است که از ماست و شیر تازه تهیه می‌شود. این محصول در بسیاری از مناطق جهان، به ویژه در مناطق خاورمیانه و کشورهای اطراف آن، مورد استفاده‌های مختلف قرار می‌گیرد.

تنقلات خشک ممکن است شامل موارد زیر باشد:

۱٫ کشک خشک: کشک خشک اصلی که از شیر یا ماست سفید تهیه شده است و به شکل کوچکترین تکه‌ها یا توده‌های خشک شده ارائه می‌شود.

۲٫ گیاهان خشک: گیاهان مختلف خشک می‌شوند و به عنوان تزیین و افزودن طعم به تنقلات اضافه می‌شوند. برخی از معمول‌ترین گیاهان شامل نعنا، ریحان، پیاز خشک، زیره، و تخمه‌های سیاه هستند.

۳٫ میوه‌های خشک: برخی تنقلات کشک خشک شامل میوه‌های خشک شده مثل انگور، زرشک، و آلو است.

۴٫ مغزهای خشک: مغزهای مختلف مانند بادام، گردو، و پسته نیز به عنوان بخشی از تنقلات کشک خشک استفاده می‌شوند.

۵٫ ادویه‌جات و افزودنی‌ها: برخی از تنقلات شامل ادویه‌جات مختلف مانند فلفل، زعفران، زردچوبه و … می‌شوند که به عنوان افزودنی‌های عطر و طعم استفاده می‌شوند.

تنقلات کشک خشک یک ترکیبی از مزه‌های ترش و تند و عطر و طعم است. می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌ وعده خوراکی یا همراهی برای نان و دیگر غذاها مصرف کنید. این تنقلات معمولاً با یک فنجان چای یا قهوه سرو می‌شوند و در تجمع‌ها و مراسم‌ های خانوادگی نیز بسیار محبوب هستند.

مراحل تولید به شیوه صنعتی به چه صورتی انجام می شود ؟

تولید کشک خشک به شیوه صنعتی در مراحل مختلفی انجام می‌شود. در اینجا یک روش معمول تولید کشک خشک به شیوه صنعتی آورده شده است:

۱٫ آماده‌سازی ماده اولیه: ابتدا ماده اولیه برای تولید کشک خشک انتخاب می‌شود. این ماده می‌تواند شیر یا ماست سفید باشد. سپس این ماده اولیه به شکل پوره‌ای آماده می‌شود.

۲٫ پیوستن محیط مخصوص: محیطی که در آن تولید کشک خشک انجام می‌شود، باید به شرایط بهداشتی و کنترل شده مناسبی داشته باشد. اتاق تولید به منظور کنترل دما و رطوبت به طور دقیق هوادهی و معطر شده و همچنین دارای تجهیزاتی برای تهویه مناسب می‌باشد.

۳٫ خشک کردن ماده اولیه: ماده اولیه پس از آماده‌سازی، به روی سطحی گسترده و صاف پخش می‌شود تا لایه نسبتاً نازکی از آن ایجاد شود. سپس هوای گرم و خشک از زیر و یا از بالا به ماده اولیه هدایت می‌شود تا آب در آن تبخیر شود و ماده اولیه به تدریج خشک شود.

۴٫ بسته‌بندی: پس از خشک شدن کامل، کشک خشک به اندازه‌های مورد نیاز برش داده و در بسته‌بندی‌های مناسب برای حفظ تازگی قرار می‌گیرد. بسته‌بندی‌ها ممکن است شامل کیسه‌های پلاستیکی، جعبه‌ها یا بسته‌بندی‌های فلزی باشند.

۵٫ کنترل کیفیت: در هر مرحله از تولید، کیفیت کشک خشک با استفاده از تجهیزات کنترل کیفیت مانند طعم‌ سنج‌ها، ترمومتر ها، و تجهیزات اندازه‌گیری دیگر، مورد بررسی قرار می‌گیرد.

۶٫ توزیع و فروش: پس از بسته‌بندی، کشک خشک به بازار عرضه می‌شود و در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها قابل دسترسی است.

در تولید صنعتی کشک خشک، به کنترل دقیق دما، رطوبت، و عوامل بهداشتی توجه ویژه‌ای داده می‌شود تا کشک خشک با کیفیت و ایمن تولید شود. همچنین، فرآیند استفاده از تجهیزات مکمل مانند کانوایرها، دستگاه‌های خشک کننده، و تجهیزات بسته‌بندی مکمل به منظور بهره‌وری بیشتر نیز اجرا می‌شود.

چه عواملی در تعیین قیمت کشک خشک موثر است ؟!

تعیین قیمت برای محصول کشک خشک ممکن است بر اساس چندین عامل مختلف صورت گیرد. در ادامه، عوامل اصلی مورد نظر برای تعیین قیمت محصول را معرفی می‌کنم:

۱٫ مواد اولیه: قیمت مواد اولیه مانند شیر یا ماست سفید که برای تهیه کشک خشک استفاده می‌شود، اهمیت دارد. نوع و کیفیت مواد اولیه و همچنین قیمت آنها در بازار تأثیرگذار است.

۲٫ هزینه تولید: هزینه‌های مرتبط با فرآیند تولید شامل اجاره مکان، انرژی، نیروی کار، تجهیزات، بسته‌بندی، و سایر هزینه‌های مرتبط با تولید نیز تأثیر مستقیمی بر قیمت دارد.

۳٫ هزینه‌های توزیع: هزینه‌های حمل و نقل، بسته‌بندی نهایی، توزیع به فروشگاه‌ها و هزینه‌های مرتبط با انبار داشتن می‌توانند به تعیین قیمت نهایی کشک خشک مشارکت داشته باشند.

۴٫ مارکتینگ و سود: میزان تبلیغات و ترویج محصول، رقابت در بازار، سهم بازار محصول و سود مورد نظر شرکت تولید کننده نیز تعیین کننده قیمت ممکن است باشند.

۵٫ تقاضا و عرضه: تقاضا و عرضه در بازار نیز به عنوان عوامل مؤثر در تعیین قیمت محصول دخیل هستند. اگر تقاضا بیشتر از عرضه باشد، قیمت معمولاً افزایش می‌یابد و بالعکس.

۶٫ بازار هدف: همچنین، بازار هدف و موقعیت رقابتی نیز در تعیین قیمت تأثیرگذار است. برای مثال، کشک خشکی که به عنوان یک محصول لوکس و خاص معرفی شود، ممکن است با قیمت بالاتری عرضه شود.

با توجه به این عوامل، تولید کننده می‌تواند تعیین قیمت مناسبی برای محصول خود انجام دهد تا به سودآوری و رقابت‌ پذیری در بازار دست یابد. همچنین، اهمیت تحقیق و بررسی بازار و تطابق قیمت با نیازهای مشتریان نیز برای تعیین قیمت اساسی است.