کشک خشک تنقلاتی یکی از تنقلات سنتی و محبوب در ایران است. این نوع کشک خشک به صورت خانگی یا تجاری تولید می‌شود و به عنوان یک افزودنی مزه دهنده و پروتئینی در غذاها استفاده می‌شود. کشک خشک تنقلاتی معمولاً از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می‌شود.
نحوه تولید کشک چگونه است؟
برای تهیه کشک خشک تنقلاتی، در ابتدا شیر تازه را به جوش می‌آورند. سپس برای جداسازی چربی و اجزای جامد شیر، از شیر تراشی استفاده می‌شود. شیر تراشی یک وسیله‌ی سنتی است که برای جداسازی چربی از شیر استفاده می‌شود. با استفاده از شیر تراشی، چربی جدا شده و برداشته می‌شود و باقیمانده‌ی شیر را تحویل می‌دهد.
پس از جداسازی چربی، شیر باقیمانده را دوباره به جوش می‌آورند و کشک به آن اضافه می‌شود. کشک در این مرحله به صورت متمایل به شیر اضافه می‌شود تا به خوبی در شیر پخش شود. سپس آرام آرام شیر را مخلوط کرده و به مدت حدود ۲ تا ۳ ساعت با حرارت خیلی کم روی حرارت گذاشته می‌شود تا کشک خشک شود.
پس از خشک شدن کامل، کشک خشک به صورت لوله ای، گرد و … در می‌آید. کشک خشک تنقلاتی معمولاً شکل مسطح و گرد دارند و رنگ آنها به طور عمومی سفید یا سفید به کرمی است. آنها در اندازه‌ها و ضخامت‌های مختلف موجودند.
آیا از موارد استفاده و فواید کشک آگاهید؟
کشک خشک تنقلاتی به عنوان یک تنقلاتی خوشمزه، غنی از پروتئین و کم چربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌توان آن را به صورت تنقلات مستقل مصرف کرد یا به عنوان افزودنی در غذاها مانند آش، خورشت، سالادها و سوپ‌ها استفاده کرد. همچنین، کشک خشک تنقلاتی می‌تواند به صورت میان وعده‌های خوشمزه و پرانرژی مورد استفاده قرار بگیرد.
کشک خشک تنقلاتی به عنوان یک تنقلات محبوب در ایران، مزه‌ای خاص و متمایز دارد. علاوه بر طعم خامه‌ای، کشک خشک تنقلاتی دارای یک لمس ترشی هم می‌باشد که از فرمونتاسیون طبیعی در فرآیند تهیه آن ناشی می‌شود.
کشک خشک تنقلاتی به صورت تخت یا گرد در اندازه‌های کوچک به فروش می‌رسد. همان طور که بیان شد، کشک خشک تنقلاتی معمولاً به صورت سفید یا رنگ کرمی هستند و قابلیت شکستن و دانه‌دار بودن دارند. بعضی از کشک‌های خشک تنقلاتی به علت افزودنی‌های طبیعی مانند زیره یا قره قروت نیز دارای رنگ و طعم خاصی هستند.
و اما فواید کشک
کشک خشک تنقلاتی به عنوان یک تنقلات سنتی و مغذی، یک منبع خوب از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌ها است. از آنجا که آب کشک در فرآیند تهیه کشک خشک تبخیر می‌شود، کشک خشک تنقلاتی کمتر از چربی نسبت به کشک تازه دارد و غذایی مناسب برای افرادی است که به مصرف چربی‌ها محدودیت دارند.
می‌توان کشک خشک تنقلاتی را به صورت تنقلات مستقل مصرف کرد. کافی ست آن را به صورت قرص‌های کوچک خوردنی کنار غذا سرو کنید. همچنین، می‌توان آن را در تهیه سس‌ها، سالادها، پیتزا و غذاهای دیگر به عنوان یک افزودنی مزه دهنده استفاده کرد. کشک خشک تنقلاتی با افزودن طعم و مزه خاص به غذاها، آنها را برای مصرف کنندگان جذاب‌تر می‌کند.
کاربرد متنوع این محصول لبنی
به عنوان یک تنقلات محبوب در ایران، کشک خشک تنقلاتی نقش مهمی در فرهنگ و آشپزی ایرانی ایفا می‌کند و به عنوان یک انتخاب لذیذ در میان وعده‌ها و پخت و پز در خانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
علاوه بر استفاده از کشک خشک تنقلاتی به عنوان تنقلات مستقل یا افزودنی در غذاها، برخی از استفاده‌های دیگر این محصول شامل موارد زیر می‌شود:
۱٫ تزئین و ترشیق غذاها: کشک خشک تنقلاتی می‌تواند برای تزئین سالادها، آشپزها، پیتزاها و سایر غذاها مورد استفاده قرار گیرد. با اضافه کردن کشک خشک به روی غذا، ظاهر زیبا و طعم خاصی به آنها بخشیده می‌شود.
۲٫ تهیه سس و دیپ: می‌توان از کشک خشک تنقلاتی در تهیه سس‌ها و دیپ‌ها استفاده کرد. با اضافه کردن کشک خشک به مایونز، روغن زیتون، نمک، فلفل و سایر افزودنی‌ها می‌توان سس یا دیپی خوشمزه با طعم کشک تهیه کرد.
۳٫ تهیه تنقلات مخصوص: می‌توان از کشک خشک تنقلاتی به همراه سبزیجات تازه، زرشک، روغن زیتون و سایر مواد به عنوان یک تنقلات مخصوص سرو کرد. این تنقلات را می‌توان به صورت میان وعده یا در مراسم ها و جشن‌ها ارائه کرد.
۴٫ تهیه پیش غذا: کشک خشک تنقلاتی می‌تواند به صورت پیش غذا سرو شود. با سرو کردن این محصول به همراه نان تازه، سبزیجات تازه، مربا و میوه‌ها، یک پیش غذا خوشمزه و مغذی ایجاد می‌شود.
۵٫ استفاده در خوراکی‌های : کشک خشک تنقلاتی می‌تواند در تهیه برخی از خوراکی‌های مانند کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. با اضافه کردن کشک خشک به مواد تهیه خوراکی‌ها، می‌توان طعم و بافت منحصر به فردی را به آنها بخشید.
فروش کشک به صورت عمده
فروش کشک به صورت عمده مزایای بسیاری دارد. قیمت ارزان، تخفیف فروش، باربری ارزان و … برخی از این مزایا هستند.
به تمامی این مزایا، دسترسی آسان و قیمت ارزان تر از سطح بازار را نیز اضافه کنید. خرید اینترنتی کشک ضمن دسترسی آسان، به شما کمک می کند که خریدی به صرفه و با تنوع بالا را تجربه کنید.